为了保住就餐者的胃，锁住自己的心，各单位的食堂也很辛苦，力求做到最好。其实，食堂的关键是食品的质量、安全、卫生，还有低廉的价格和精湛的烹饪技巧。但更重要的是食堂的原材料是否新鲜，指标是否安全。这主要取决于菜品的分配或食堂的材料分配。

　　1。蔬菜配送或食品原料配送应安全卫生。人们把食物当作一天。食物是第一位的。无论是工厂食堂、学校食堂还是企业食堂，食品安全都是他们关注的焦点。如果存在安全问题，轻海关和法律责任，因此，每个食堂的配料必须经过严格检测，并提供相应的检验合格证才能使这些配料上桌。

　　2。蔬菜配送和材料配送要及时，因为食堂没有1到2个人。如果蔬菜配送或物资配送不能按时到达食堂，耽误就餐的人数将很多，不足100人，超过数千人。俗话说，人是铁，米是钢，一顿饭是不饿的慌张。企事业单位职工就餐时间延误，将极大地影响食堂在大家心目中的形象。因此，一般食堂对蔬菜配送或物料配送时间要求严格。

　　3。蔬菜或原材料应配料丰富。食堂配送公司除了必要的蔬菜、水果、肉类等米粉、粮油、调味料等物资外，有时还会同时采购一些相关的生活用品。如果食堂配送公司的采购渠道过于单一，无法满足食堂配送的要求，就需要配送公司的大力支持。